班蘭海綿蛋糕🎂Pandan Sponge Cake 2023 年 05 月 21 日發佈 Sally Chan 列印 2 2 1896 請稍等. 請稍等. 班蘭海綿蛋糕🎂簡單好味，超易做！ Pandan Sponge Cake 食譜及做法： 食譜影片 查看影片詳情 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 蛋白 3隻 糖 75g 鹽 1g 蛋黃 3隻 溫水 30g 雲呢拿油 1/4茶匙 植物油 30g 低筋粉 90g 班蘭粉 15g 1鹽+糖混合 蛋白打至起泡加入半份量的糖 打至有長尾不滴落 2蛋黃打散加入餘下一半糖拌勻 再加入暖水一同拌至起粗泡 3蛋糕糊加入一半蛋白霜拌勻 一次過篩入（用拍打形式拌勻，動作要快） 加入餘下蛋白霜拌勻 入模 4預熱焗爐160度 焗25分鐘 180度焗5分鐘(令平面乾爽及上色靚啲) 出爐後倒扣放涼
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