班蘭海綿蛋糕🎂Pandan Sponge Cake
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1鹽+糖混合 蛋白打至起泡加入半份量的糖 打至有長尾不滴落
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2蛋黃打散加入餘下一半糖拌勻 再加入暖水一同拌至起粗泡
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3蛋糕糊加入一半蛋白霜拌勻 一次過篩入（用拍打形式拌勻，動作要快） 加入餘下蛋白霜拌勻 入模
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4預熱焗爐160度 焗25分鐘 180度焗5分鐘(令平面乾爽及上色靚啲) 出爐後倒扣放涼
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