Oreo 優格海綿蛋糕
加入原味優格做出來的海綿蛋糕，味道清新，吃下不會很甜，也不會感到很飽膩，搭配OREO餅乾做饀料，綿密口感中不時還有顆粒的脆感，並散發出Oreo 獨特的朱古力香味。
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1預備材料。 -
2蛋黃加入30g 砂糖用手動打蛋器拌勻。（不需打發，只要攪拌至砂糖完完溶解，混合均勻即可。） -
3然後加入菜油、優格繼續拌勻。 -
4接著放入已過篩的麵粉和泡打粉充分攪拌至滑潤狀態。 -
5蛋白分3次加入40g 砂糖和1茶匙檸檬汁，用電動攪拌器打發至挺立。 -
6將打好的蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中攪至均勻，加一次攪拌均匀才加入第二次。 -
7然後加入Oreo 餅粒拌勻成混合麵糊。 -
8將麵糊倒入模具中，輕輕敲打模具，將內部氣泡敲出，並在麵糊上放上幾塊完整的Oreo 餅。 -
9放入已預熱至150度的烤箱內烤約50分鐘。 -
10（可用竹籤在蛋糕中心處插入，拿出無沾黏麵糊就表示熟）
TIPS
蛋糕在烘烤時，如果表面已呈焦色，裡面還未熟透的話，可用一張鋁箔紙蓋住再繼續烤至熟透。
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