簡易甜品｜只需4樣材料 | 全蛋海綿蛋糕 Sponge Cake

2021 年 06 月 06 日發佈 Alex & Tiffany's Kitchen 列印
簡易甜品｜只需4樣材料 | 全蛋海綿蛋糕 Sponge Cake
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全蛋打發、零失敗

* 以下 Recipe 可做到一個6吋全蛋海綿蛋糕 *

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YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
https://youtube.com/channel/UC38w-v1sLBX-aic3f41-Wyw

食材 （3-4人） 1小時以上

    • 食材
    • 蛋 Egg (2pcs) 100g
    • 糖 Sugar 40g
    • 低筋麵粉 Cake Flour 40g
    • 油 Oil 20g
  • 1詳細做法 及 解說, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/Gxi-dOFFUxc
  • 2首先打雞蛋，預備一碗熱水，坐熱雞蛋至50度溫度
  • 3然後加入砂糖，用電動攪拌器拌勻
  • 4加入低筋麵粉，用打蛋器拌勻至完全沒有粉粒
  • 5加入油，再用打蛋器拌勻，混合後再利用刮刀拌勻多一次，避免油沉於底部
  • 6預備一個6吋蛋糕模具，再倒入蛋糕粉漿，再拋兩下，這樣可拋走大氣泡
  • 7可以入焗爐，烤焗時間可參考以上影片 或 按以下連結!! https://youtu.be/Gxi-dOFFUxc
TIPS
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