抱住「仁」蜜糖熊仔餅
自從當日做了這款曲奇，
它就成為了好友們婚禮上的指定動作。
看到親友在Candy corner看到小熊的驚喜，
和他們對小熊的讚美，
實在令在旁當姊妹的我暗喜。
更多食譜請參考
https://www.facebook.com/maychuskitchen
它就成為了好友們婚禮上的指定動作。
看到親友在Candy corner看到小熊的驚喜，
和他們對小熊的讚美，
實在令在旁當姊妹的我暗喜。
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1牛油放在室溫軟化，之後加入糖霜拌勻。
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2加入蛋和蜜糖攬拌均勻，加入麵粉和鹽過篩，拌勻。
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3將麵糰用保鮮紙包好，放入雪櫃雪2小時。
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4取出麵糰壓成5mm厚，用熊仔模做型，用牙籤印上眼和口，杏仁放心口，將熊仔手交疊在杏仁上。 如麵糰開始變軟，可先放回雪櫃，直至軟硬適中，然後重複以上步驟。
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5放入已預熱180度的焗爐中焗10—13分鐘。
TIPS
1. 我喜歡用紐西蘭金罐牛油做曲奇，雖然因為牛油非常軟身，會比較難控制，但做出來的曲奇會非常香，一切困難都是值得的。
2. 搓粉印模時我會逐少逐少從雪櫃中扳下一塊來搓至溫度適中。如果在印模途中麵團開始變軟，可再加入一小塊冰凍的麵團來調溫。
2. 搓粉印模時我會逐少逐少從雪櫃中扳下一塊來搓至溫度適中。如果在印模途中麵團開始變軟，可再加入一小塊冰凍的麵團來調溫。
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