法式菠蘿蛋糕

2015 年 05 月 26 日發佈列印

法式菠蘿蛋糕

24
108
27009

從網上見到網友分享這個法式菠蘿蛋糕,家中成員很喜歡食菠蘿,於是就馬上照做,這款蛋糕很有菠蘿清香,材料簡單又易做,大家可以試做做....

食材（5-6人） 1小時以上

- 食材
- 雞蛋 2隻
- 牛油 110g
- 低筋麵粉 110g
- 糖霜 90g
- 罐頭菠蘿合共 5整片
- 菠蘿汁 10g
- 蜜糖少許

1先用1片菠蘿電動用攪拌機攪碎
2再壓出10g菠蘿汁備用(如用罐頭菠蘿,亦可用罐頭菠蘿汁代替)
3取1塊半菠蘿肉切成幼粒備用
4將110g低筋麵粉過篩備用
5用7吋模,取少許牛油搽於模內備用(模可以用7吋至8吋)
6準備好各項材料:110g牛油於室溫放軟身
7用電動攪拌機將牛油加入90g糖霜打勻
8再加入2隻雞蛋及菠蘿汁打勻
9加入已過篩的底筋麵粉用膠刮刀拌勻
10加入菠蘿碎用膠刮刀拌勻
11將粉糰倒入焗盤上抹平
12再舖上5塊半月型菠蘿片
13焗爐用180度預熱10分鐘,放入蛋糕焗45-55分鐘(時間因應各人焗溫而決定)
14取出掃上蜜糖於面上,再焗多5分鐘即可(因這食譜中沒有加泡打粉,所以蛋糕是不會升太高)

TIPS

食譜來自Jackie Luk

有 4 人交功課

上傳照片

鳳梨蛋糕 #交功課

鳳梨蛋糕 #交功課

#交功課
唔知算唔算成功？另外，都想請教係咪用咗泡打粉個蛋糕會鬆軟？

#交功課唔知算唔算成功？另外，都想請教係咪用咗泡打粉個蛋糕會鬆軟？

#交功課

#交功課

推薦資訊

討論共 2 個回覆，最新回覆於 10 年前。

對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答

看更多留言

不好意思，我是新手。請問鋁箔盤size係幾多?

於 10 年前

我這款是8吋模,這食譜可以放於7吋-8吋模中,鋁箔盤是在(日本城)購買到.

於 10 年前