迷你三文魚飯小兔蛋糕(3吋圓模)
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1急凍三文魚扒解凍洗淨，用適量鹽及黑椒調味，煎熟後把肉拆散。
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2甘荀粒加鹽炒熟，與三文魚肉拌勻。
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3薯仔去皮，洗淨切粒，用微波爐高火叮5-7分鐘至全熟，加入鹽及牛油壓成蓉。
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4一半白飯倒入模中壓實，然後放上三文魚及甘荀粒再壓實，最後鋪上餘下白飯壓實，脫模。
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5薯蓉平均分成4份，其中2份搓成圓形作頭部；餘下2份各自分為一大一小2份，大的造成2隻橢圓形耳朵，小的造成2個小拳頭。
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6先將頭放上飯面，放2個薯蓉小圓球在前當小手，再用牙籤連接耳朵及頭部，以紫菜剪出喜愛的表情圖案，放上面部裝飾即成。
TIPS
~造型時可用保鮮紙輔助，但薯蓉空手也很易造型
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