忌廉蘑菇飯拼炸魚柳【地捫輕鬆新煮意】

2015 年 08 月 30 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印
忌廉蘑菇飯拼炸魚柳【地捫輕鬆新煮意】
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請稍等.
利用地捫忌廉蘑菇醬煮意大利燉飯會更加香滑。
一盒忌廉蘑菇醬未別用得完,還可以將剩餘的醬變成忌廉湯或忌廉醬汁。https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255 我的專頁

食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 地捫忌廉蘑菇醬 半盒
    • 意大利米Risotto 2量柸
    • 蝦 12隻
    • 牛肝菌 適量
    • 白酒 1量柸
    • 碎芝士 適量
    • 牛油 60g
    • 雞湯 3量柸
    • 牛肝浸水 2量柸
    • 紅花 1湯匙
    • 洋蔥粒 半個
    • 乾蔥 1個
    • 蒜蓉 2湯匙
    • 雪藏炸魚柳 4件
  • step1: 牛肝茵需浸軟浸水請保留,紅花沖洗備用。 雞湯和牛肝浸水混合一起需預熱備用。蝦用鹽水飛水備用。
    1牛肝茵需浸軟浸水請保留,紅花沖洗備用。 雞湯和牛肝浸水混合一起需預熱備用。蝦用鹽水飛水備用。
  • step2: 用一半牛油爆香香料後加入米略炒, 跟住先落1/3上湯繼續炒收水後再落1/3上湯再炒,這次先加牛肝菌和紅花略炒,然後加牛油白酒收水後, 請先測試米軟硬度再决定是否全部上湯都要用,最後加碎芝士、蝦和半盒忌廉蘑菇醬。
    2用一半牛油爆香香料後加入米略炒, 跟住先落1/3上湯繼續炒收水後再落1/3上湯再炒,這次先加牛肝菌和紅花略炒,然後加牛油白酒收水後, 請先測試米軟硬度再决定是否全部上湯都要用,最後加碎芝士、蝦和半盒忌廉蘑菇醬。
  • step3: 將雪藏炸魚柳炸熟放上碟，再加上飯即成一餐美味高級晚餐。
    3將雪藏炸魚柳炸熟放上碟，再加上飯即成一餐美味高級晚餐。
TIPS
“量柸”意思係煮飯量米的柸做單位。
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