超簡單焦糖爆谷
2015 年 08 月 15 日發佈 MrsPsKitchen
列印
很多朋友都喜歡吃爆谷，街賣的並不便宜，還是自己做較好，做什麼口味都可，可咸可甜，自己加減糖份，那就減輕負擔囉！超簡單容易做，不用焗爐，超酥脆又超美味，做一大盤，吃得很過癮！
請也到我的Facebook 專頁按讚喔*^O^*
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
請也到我的Facebook 專頁按讚喔*^O^*
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
-
1做爆谷用的粟米粒
-
2在大鑊/煲內下油，至油熱後（可放一粒粟米粒，如爆了即代表油夠熱）下粟米粒，拌勻
-
3然後蓋上鑊蓋，用中火加熱，慢慢會聽到爆谷的爆跳聲，每20秒就搖一搖整個鍋子（連鍋蓋），這可防止爆谷燒焦，當聽到爆跳聲停止後，離火。待一分鐘後才打開鑊蓋
-
4做好的爆米花，可先灑點鹽拌勻
-
5焦糖漿做法：將糖及水放入鍋內，用中火煮至糖變成焦糖色
-
6然後下牛油，快速攪拌均勻 （會有少許泡沫出現）
-
7然後快速將焦糖漿倒入爆米花內拌勻 即成！（要快速拌勻，否則焦糖會變硬）
-
8
-
9
討論 暫時沒有留言。