涼瓜鹹酸菜黃豆排骨湯

Name: 涼瓜鹹酸菜黃豆排骨湯
Yield: 5-6人
Ingredients: 0.5個 潮州鹹酸菜; 2個 涼瓜(雷公鑿); 約4兩 黃豆; 1斤 豬骨; 調味料; 適量 海鹽; 適量 胡椒粉

2015 年 07 月 22 日發佈列印

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近日雨下得大, 天氣稍為涼了一點, 但明日係大暑, 除了冬瓜湯可消消暑外, 也可考慮做個涼瓜酸菜黃豆排骨湯, 此湯水是地道的潮州美食, 有菜有肉之餘, 又可視為一個餸又或者係一個湯, 芊如和家入都很喜歡這度菜式; 而涼瓜同鹹酸菜能清熱解毒和降血脂, 湯料中亦加入黃豆可中和涼瓜的寒涼, 很適合一家大細於此季節飲用; 味道方面一定比起外面的酒樓好, 因為材料10足又無味精