上湯西蘭花

2014 年 03 月 06 日發佈 莎比亞 列印
上湯西蘭花
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請稍等.
最愛的烹飪方式是“煮”，哪怕只放一點點水，哪怕煮好時也就丁點兒湯汁，但是，看著食物在鍋裡，咕嘟咕嘟冒著熱氣的那個過程，就足夠讓人溫暖！

食材 （3-4人） 15分鐘內

    • 食材
    • 西蘭花 1個
    • 胡蘿蔔 半個
    • 皮蛋 1隻
    • 姜 3片
    • 蒜 數小顆
    • 濃湯寶 1粒
    • 鹽 0.5茶匙
    • 胡椒粉 半茶匙
  • 1西蘭花洗淨掰小塊，倒入加了少許油的沸水鍋裡焯水後撈出過涼備用。
  • step2: 胡蘿蔔去皮洗淨切菱形，皮蛋切丁，蒜剁蓉。
    2胡蘿蔔去皮洗淨切菱形，皮蛋切丁，蒜剁蓉。
  • 3熱鍋上油，下薑蒜末爆香，加入胡蘿蔔片翻炒。
  • step4: 加入一小碗水，倒入濃湯寶煮開。
    4加入一小碗水，倒入濃湯寶煮開。
  • 5加入皮蛋丁，鹽和胡椒粉煮5分鐘，倒入西蘭花。
  • step6: 略煮後勾少許水澱粉起鍋即可。
    6略煮後勾少許水澱粉起鍋即可。
  • step7: 上湯西蘭花食譜 完成
    7上湯西蘭花食譜 完成
TIPS
1、皮蛋入鍋後要煮幾分鐘，味道才會香濃。
2、如果喜歡 ​​湯汁清淡，最後起鍋前勾的水澱粉可以省略。
3、濃湯寶理論上說是市售的成品高湯，當然了，營養方面肯定是沒法和自個煮的高湯相比的，所以，
勤快的主婦們，用自製高湯來替代菜譜裡的濃湯寶會更好。

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