【簡單易整之】芒果糯米糍

Name: 【簡單易整之】芒果糯米糍
Yield: 9人以上
Ingredients: 330克 糯米粉; 2盒500ml 維他芒果汁; 110克 砂糖; 2茶匙（可免） 吉士粉; 4個 呂宋芒果; 1包80克 椰絲; 65-70個 細牛油紙托; 1對 一次性手套; 1個 10寸蒸碟; 1個 高身一點的盒子或者紙杯; 3張 廚房紙（吸濕）

2015 年 06 月 16 日發佈列印

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已經成年無整過芒果糯米糍了，這一次用了特別的方法滾糯米糍上椰絲方便快手，68粒金莎大細形款的糯米糍好就包完；再用過年收藏起來的金莎朱古力盒做容器，為平平無奇的芒果糯米糍增添視覺效果！

食材（9人以上） 1小時以上

- 粉漿材料：
- 糯米粉 330克
- 維他芒果汁 2盒500ml
- 砂糖 110克
- 吉士粉 2茶匙（可免）
- 食材
- 呂宋芒果 4個
- 椰絲 1包80克
- 工具：
- 細牛油紙托 65-70個
- 一次性手套 1對
- 10寸蒸碟 1個
- 高身一點的盒子或者紙杯 1個
- 廚房紙（吸濕） 3張

1準備好材料
2將所有粉漿材料倒入盆中，攪拌至無粉粒
310寸蒸碟搽上少許油，將混合好的粉漿材料倒入，水滾，隔熱水大火蒸30分鍾
4將粉漿蒸好，趁熱用筷子順時針攪拌至富有粘性而使得筷子好難攪拌
5重覆幾次攪拌動作【此步驟可讓糯米糍的皮軟身易包出來的成品會煙煙unun】，放一邊讓粉漿自然冷卻
6將芒果洗淨，取肉切粒，準備包芒果米糍
7戴上手套，沾少少油在手套上（戴手套易包又乾凈），此時將冷卻的粉皮用手搓勻（一定要等粉皮完全冷卻先包）
8拎適量粉皮，搓勻再摊開，放入芒果粒，之後將芒果粒按入去，拇指同食指同步將粉皮按實在收口，再搓圓【可以参考下面貼士：如何包糯米糍的連接】
9高身少許的容器，放入適量椰絲，再將收好口的芒果糯米糍放入，搖動容器，讓糯米糍外皮沾滿椰絲即可
10再將沾好椰絲的成品放入鋪了牛油紙托的金莎盒內
11將1張廚房紙用膠紙粘住在金莎盒上蓋內，關實蓋即可將成品放入雪櫃（放飲品果層）雪凍食用（放入一張廚房紙，可以帮助吸濕，而令糯米糍保持新鮮）
12因為今次係整迷你款，糯米糍大細可自行更改
13放入雪櫃雪凍後，第二天食都係煙煙unun,好味
14圖片的係Sasa用緊的芒果汁、吉士粉和椰絲

TIPS

如何包芒果糯米糍影片連接：

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