<自製素魚露> 泰式青木瓜絲沙律

Name: <自製素魚露> 泰式青木瓜絲沙律
Yield: 3-4人
Ingredients: 半個 青木瓜; 1/4條 甘荀; 2條 長青豆; 10粒 車厘茄; 3瓣 蒜頭; 2個 紅蔥頭; 1條 (視乎口味) 指天椒; 15克 花生; 2個(1湯匙) 青檸; 1湯匙 生抽; 10克 椰糖或棕櫚糖; 2湯匙 白醋; 1瓣 蒜頭; 1湯匙 水; 2個 (1湯匙) 青檸; 2茶匙 素魚露; 10克 椰糖或棕櫚糖; 1茶匙 白醋

2015 年 06 月 10 日發佈列印

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留意到大部分的青木瓜絲沙律都會用魚露調味，而GF又暫時未見素店有素魚露賣，所以試試自家製素魚露！
是次調配的味道不錯，與沙律的味道十分配合，而且份量是一小瓶，可以留用作其他菜式！

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食材（3-4人） 1小時內

- 材料
- 青木瓜半個
- 甘荀 1/4條
- 長青豆 2條
- 車厘茄 10粒
- 蒜頭 3瓣
- 紅蔥頭 2個
- 指天椒 1條 (視乎口味)
- 花生 15克
- 素魚露（一小瓶份量）
- 青檸 2個(1湯匙)
- 生抽 1湯匙
- 椰糖或棕櫚糖 10克
- 白醋 2湯匙
- 蒜頭 1瓣
- 水 1湯匙
- 調味汁
- 青檸 2個 (1湯匙)
- 素魚露 2茶匙
- 椰糖或棕櫚糖 10克
- 白醋 1茶匙