青木瓜沙律
2014 年 08 月 29 日發佈 自家廚房 Casacookery
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沙律可以做主菜，亦可當頭盤。如果是頭盤的話沙律的選料就要較輕盈，否則食完頭盤就已經沒有胃口食下一道菜。除了選料外，醬汁亦非常重要。近日愛上了這個靈感來自東南亞的青木瓜沙律，酸酸辣辣的醬汁，食完可令胃口大增。要用木瓜做沙律，最緊要是挑選合適的木瓜，不能太生亦不能太熟，太熟果肉會過腍，太生就沒有木瓜的香味，我通常都會請果檔的姐姐幫手，必定能選到靚木瓜 =)
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1將調味混合
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2在碟底放少許生菜絲，再放上木瓜
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3淋上沙律汁即可
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