青木瓜沙律
2014 年 08 月 29 日發佈 自家廚房 Casacookery
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沙律可以做主菜,亦可當頭盤。如果是頭盤的話沙律的選料就要較輕盈,否則食完頭盤就已經沒有胃口食下一道菜。除了選料外,醬汁亦非常重要。近日愛上了這個靈感來自東南亞的青木瓜沙律,酸酸辣辣的醬汁,食完可令胃口大增。要用木瓜做沙律,最緊要是挑選合適的木瓜,不能太生亦不能太熟,太熟果肉會過腍,太生就沒有木瓜的香味,我通常都會請果檔的姐姐幫手,必定能選到靚木瓜 =)
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1將調味混合
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2在碟底放少許生菜絲,再放上木瓜
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3淋上沙律汁即可
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