青木瓜沙律

2023 年 05 月 11 日發佈 Chaomum Cooking 列印
青木瓜沙律
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天氣開始轉熱，大熱天時在廚房開火煮飯，真的很辛苦！所以之後我會多分享涼伴菜，讓媽媽們在炎炎夏日，都可以輕鬆煮飯，不用「大汗踏細汗」，今天想分享家庭版青木瓜沙律，好吃開胃，做法非常簡單！

食材 （3-4人） 15分鐘內

    • 食材
    • 青木瓜 半個
    • 甘筍 半條
    • 蕃茄 半個
    • 花生碎 適量
    • 櫻花蝦 適量
    • 醬汁
    • 蒜頭 3瓣
    • 芫荽 1札
    • 庶糖 1湯匙
    • 魚露 1湯匙
    • 檸檬汁 1湯匙
    • 白醋 半湯匙
  • step1: 青木瓜洗乾淨後切半，去籽，去皮，刨絲；甘筍洗乾淨後去皮，刨絲
    1青木瓜洗乾淨後切半，去籽，去皮，刨絲；甘筍洗乾淨後去皮，刨絲
  • step2: 蕃茄洗乾淨後切大粒
    2蕃茄洗乾淨後切大粒
  • step3: 打碎炸花生；用小火炒一炒櫻花蝦，炒出香味即可
    3打碎炸花生；用小火炒一炒櫻花蝦，炒出香味即可
  • step4: 芫荽洗乾淨，切碎；蒜頭切成蒜蓉；芫荽碎和蒜蓉加入魚露、庶糖、檸檬汁和白醋，喜歡吃辣可以加辣椒
    4芫荽洗乾淨，切碎；蒜頭切成蒜蓉；芫荽碎和蒜蓉加入魚露、庶糖、檸檬汁和白醋，喜歡吃辣可以加辣椒
  • step5: 在大碗中放入青木瓜絲，甘筍絲、蕃茄和醬汁，攪拌均勻，最後灑上花生碎和櫻花蝦
    5在大碗中放入青木瓜絲，甘筍絲、蕃茄和醬汁，攪拌均勻，最後灑上花生碎和櫻花蝦
TIPS
＊如果想更有風味，可以用青檸檬汁/羅望子汁代替檸檬汁
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