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泰醒神鮮魷圈蝦蝦笑芒果柚子多多菜沙律~來開開夏天的胃♡

2019 年 06 月 01 日發佈 Cline Tsoi 列印
泰醒神鮮魷圈蝦蝦笑芒果柚子多多菜沙律~來開開夏天的胃♡
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老公話今日天氣太熱無咩胃口,Cline屋企咁啱買左三角嘜小碌柚+水仙芒+青檸,三種都係酸酸甜甜,啱晒用來整食完醒神晒的泰式沙律,今日街市有新鮮小鮮魷,切成一圈圈+冰箱有759急凍即食甜蝦仔,其實煮起來真係好方便,係要花少少時間切材料,大家都來煮下開開夏天的胃吧!♡

食材 (3-4人) 1小時內

    • 食材
    • 三角嘜牌小碌柚 半個
    • 水仙芒 1個
    • 小鮮魷仔 6隻
    • 759急凍即食甜蝦仔 1/3包
    • 青檸 1個
    • 芫荽 1棵
    • 泰式香葉 3塊
    • 蕃茄 1~2個
    • 小青瓜 2條
    • 甘筍 1條
    • 西芹 2條
    • 魚露 2茶匙
    • 糖 2茶匙
    • 溫水 2茶匙
    • 雞粉 少量
    • 果仁(腰果+杏仁) 適量
    • 蒜頭 3粒
    • 乾蔥 2粒
    • 乾辣椒(新鮮小辣椒也可以) 2~3小隻
  • 1為了令老公開胃一點,Cline諗到煮下泰式酸酸甜甜的菜式,來開開夏天的胃♡ 首先從冰箱拿出甜蝦肉放下格解凍, 再將三角嘜牌小碌柚拆肉備用,
  • 2將水仙芒+青瓜(去內面的籽)+甘筍+蕃茄去(去內面水濕濕的籽)+西芹全部切成絲備用, 蒜頭+乾蔥切碎備用, 芫荽+泰式香葉+乾辣椒切碎+青檸切半備用, 甜蝦仔拆出蝦肉備用, 小魷魚仔清理內臟+ 切成魷魚圈,再用滾水烚熟備用
  • 3將果仁壓碎備用
  • 4先調好泰式沙律醬汁, 先用溫水+糖+雞粉搞好均勻, 再加魚露+榨青檸汁搞成醬汁備用 蒜頭+乾蔥+芫荽+泰式香葉+乾辣椒切碎壓爛, 然後加埋頭先剛準備的醬汁就完成整個沙律汁
  • 5準備大大沙律碗, 將芒果肉+柚子肉+青瓜絲+甘筍絲+蕃茄絲+西芹絲放進大碗先撈暈佢地
  • 6再將果仁碎+甜蝦肉+魷魚圈再同蔬菜絲撈暈佢地
  • 7最後加埋準備好的泰式沙律醬汁撈暈全部材料就可以食得!
  • 8左邊係我自己種的泰式香葉, 如果無都吾緊要, 落多d右手邊的芫荽就可以♡
  • 9少少辣+酸酸甜甜清新的味道, 加埋蝦肉的鮮甜+魷魚圈的彈牙口感, 令人想一啖又一啖清晒佢都吾會有太膩的感覺
  • 10泰式沙律吾至有芒果同柚子, 仲可以加多d吾同蔬菜落去, 除左可以食多d菜健康d, 青瓜,甘筍,西芹呢幾種會令食起來口感清爽d, 真係可以開開大家夏天的胃, 大家快d來試下煮,多多指教♡
TIPS
~三角嘜牌小碌柚,真係多汁甜酸度啱晒
~759急凍即食甜蝦,同宜家食果種凍蝦差吾多,處理好方便味道又鮮甜
~材料要隔乾水份,吾係沙律變得太多水無咁好味
~記得記得記得醬汁同材料撈完請盡快享用,放耐左蔬果出左水食起來就無咁清爽,如果您想準備來野餐,可以將醬汁同材料個別分開盛好,到食的時候先混合它們在一起♡

Tags:

  • 沙律
  • 蕃茄
  • 蝦
  • 芒果
  • 柚子
  • 乾蔥
  • 芫荽
  • 鮮魷
  • 西芹
  • 青檸
  • 魚露
  • 甘筍
  • 蒜頭
  • 夏天

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Cline Tsoi
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