泰式木瓜沙律 2014 年 07 月 28 日發佈 麥寶妮.簡單生活 列印 0 4 3398 請稍等. 請稍等. 吃泰菜時, 很多時候也會點這個, 因為覺得自己做比較煩~ 但其實很多街市也有青木瓜賣的, 而且要準備的東西也不太多~(如果你一向有煮開泰菜的話~) 外出吃的都比較辣, 自家製可以隨意調節~ 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 青木瓜(刨絲) 1個 車厘茄(切一半) 1/2 磅 豆角(深色的, 切段) 4~5條 汁料: 蝦米 約15粒 蒜頭(去皮, 略拍) 半個 紅蔥頭 1個 指天椒(去籽, 切粒) 1條 炸花生 10粒 魚露 1湯匙 椰糖 2湯匙 青檸(榨汁) 2個 1把木瓜刨成絲 (我今次是同食物處理器, 不過選錯了刀片, 切得太幼了~哈哈) 另外, 車厘茄對切一半, 豆角切段 2把豆角切段後, 用滾水灼1分鐘 3撈起, 用冰水浸至完全冷卻 4將汁料中的材料放到盅內磨碎(一定要的呀~~~用處理器也香, 也不夠用盅的香~~) P.S. 魚露及青檸汁最後放, 先磨碎其他的配料 5放到大盤中徹底混合便可上碟 P.S. 可加一些磨碎的炸花生於面會更香~
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