蕎麥冷麵定食 (茶香蒸野菜)
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1滾水放鹽灼熟秋葵取出切片備用,煮蕎麥麵,熟透後取出沖涼水,放入冰箱,
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2鮮淮山去皮,放入滾水氽水,撈起;
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3隔水大火蒸南瓜、鮮淮山、本菇、蒟蒻,約15分鐘熟透,(我放了四個香片茶包入滾水大火蒸蔬菜,聞到陣陣茶香
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4南瓜趁熱刮肉壓成蓉,搓圓球放入碗內,待涼,
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5鮮淮山、蒟蒻切片,醃漬蘿蔔、牛蒡切好、本菇灑半小匙菇粉,蔬菜擺盤上碟,
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6蕎麥面從冰箱拿出,淋上柚子醋加芥末享用!
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