西湖牛肉羹
2015 年 05 月 21 日發佈 JanJankitchen
列印
西湖牛肉羹是一道江南傳統名菜,因狀似湖水漣漪,所以命名為“西湖”。牛肉中的蛋白質、鈣及胺基酸比起豬肉更容易被人體吸收。當中的維生素A、B群及鐵可以預防貧血,所含鋅能強化免疫系統及幫助傷口復元。
TIPS
煮這個羹的秘訣就是快,不用煮太久,牛肉煮久會柴口,基本上滾起即可埋芡,就自然嫩滑可口。
討論 暫時沒有留言。