西湖牛肉羹 2024 年 03 月 02 日發佈 TANG 列印 1 2 723 請稍等. 請稍等. 【適合季節】四季皆宜 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/03/blog-post.html 京滬菜食譜 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2021/04/blog-post_702.html 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 冬菇 5粒 免治牛肉 300g 甘筍粒 2湯匙 蛋白 2隻 芫茜碎 適量 牛高湯 800g 生粉水 適量 醃料 糖 半茶匙 胡椒粉 適量 生粉 半茶匙 生抽 1茶匙 麻油 適量 1冬菇浸軟，加薑蔥水蒸15分鐘 2切小粒備用 3牛肉加入醃料醃15分鐘 4起油鑊，加入牛肉及冬菇 5炒至8成熟，加入甘筍粒 6加入牛高湯煮滾 7加入蛋白慢慢攪拌散開 8加入生粉水調至濃稠適中 9熄火，加入芫茜碎即可上碟 TIPS 沒有牛高湯，可用清水加牛濃湯寶代替
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