【薑蔥炒蟹 】
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1把蟹件洗淨瀝乾水份，輕輕撲上生粉。
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2鑊中放下約半吋油，用中火燒熱，放下蟹件，以半煎炸方式煮至表面轉紅色。備用。
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3燒熱油鑊，用大火爆香薑蔥後下蟹件。
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4贊酒。快手炒勻。加調味和汁料，煮至蟹熟即可。
TIPS
- 選用急凍蟹件方便又衛生。
- 可按個人口味加入辣椒及花椒，香氣會倍增。
- 急凍蟹件可於日式超市購買。
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