【意式風情薄餅】
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1準備好所有材料。
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2先將批底材料搓成表面光滑的麵糰。
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3放入大盤中，蓋上保鮮紙，發酵1小時至2倍大。
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4將發酵好的麵糰進行排氣，排氣後搓成麵糰，蓋上保鮮紙鬆弛20分鐘。
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5用手壓扁麵糰及慢慢拉大，再放在掃油的批模上，放入200度預熱光波爐，焗5分鐘。
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6拿出批底，再塗上茄膏及放上配料。
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7200度預熱光波爐，焗15分鐘後，轉至220度，再焗2-3分鐘即可。
TIPS
- 可加入千島醬或熱狗醬，味道會更豐富。
- 配料可按個人口味更改。
- 以上材料可做8寸厚批。
- 因厚批會批底會被材料蓋著而較難熟透，故先要將批底焗5分鐘。
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