泰式酸辣鳳爪

2015 年 03 月 17 日發佈列印

泰式酸辣鳳爪

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在泰國餐廳有時也會有這個小吃，酸辣開胃，無骨鳳爪，最方便。再配上洋蔥及蕃茄，又成為美味的沙拉前菜。做法超簡單，醃愈久愈入味喔！
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食材（5-6人） 30分鐘內

- 食材
- 急凍無骨鳳爪 400克
- 紫洋蔥 1/4個
- 蒜頭 3許2
- 車厘茄 8粒
- 指天椒 1 -2隻
- 芫茜適量
- （調味料）魚露 5湯匙
- （調味料）白醋 4湯匙
- （調味料）糖 4湯匙
- （調味料）青檸汁 1個
- （調味料）鹽 1/4茶匙

1先用沸水煮鳳爪一分鐘，去除雪味。然後將鳳爪切開一半，再浸入冰水內，放入雪櫃20分鐘備用
2將車厘茄切半，洋蔥切幼絲，蒜頭拍碎
3將調味料拌勻，下指天椒及蒜蓉拌勻備用
4用廚紙抹乾鳳爪，放入大碗內，下蕃茄，洋蔥及芫茜，再加所有調味料拌勻。用保鮮紙包好，放入冰箱醃最少兩小時，醃愈久愈入味！
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TIPS

調味料份量視乎個人喜好，份量可作加減，要不停試味

無骨鳳爪可在凍肉店買到

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討論共 1 個回覆，最新回覆於 5 年前。

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Josie Nay Zst

請問整完可以擺雪櫃幾耐要食哂？😊

於 5 年前