【冬蔭蘇當】
冬蔭，也稱為泰式酸辣湯，港澳人士多稱為冬蔭功，是一道著名的泰國酸辣湯，由南薑、酸子、香茅、青蔥、酸檸檬、辣椒和魚露調製而成。
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1將蘇當洗淨出去內臟，眼睛和嘴巴待用。
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2取出鍋加入適量的食油，油熱蒜蓉，蔥碎紅辣椒碎下鍋爆香。
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3然後加入tomyam膏，鹽巴爆炒至香味四溢。
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4加入切好的蘇當，大火炒至熟透然後盛起，灑上蔥粒即可上座。
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5溫馨提示； 1tomyam膏不能放太多，適量就好。不然會過酸。 2不需要再太多加水，蘇當水分充足。
TIPS
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