蜜餞金蠔
於網上見到有朋友分享了金蠔的做法後,於是就用了自己製造的甜豉油去做這個餸,效果非常好鮮味!過年過節又多一個選擇!大家一定要試試....
金蠔價錢比較貴,自製金蠔亦很容易的.
金蠔價錢比較貴,自製金蠔亦很容易的.
-
1金蠔洗淨後,用廚房紙印乾水份
-
2先用薑片及酒蒸15分鐘,隔乾水份待用
-
3將甜豉油及蜜糖拌勻
-
4用平底鑊落油,將金蠔兩邊煎香
-
5再落汁料用慢火待收乾水份(但不要太乾)
-
6將金蠔排上碟後淋上汁料即可
TIPS
1-金蠔只需洗淨,不要浸,否則會浸晒鮮味...
2-甜豉油製作方法可參考我這食譜
http://cook1cook.com/recipe/12546
3-自製金蠔食譜
http://cook1cook.com/recipe/12712
2-甜豉油製作方法可參考我這食譜
http://cook1cook.com/recipe/12546
3-自製金蠔食譜
http://cook1cook.com/recipe/12712
討論 暫時沒有留言。