瑤柱白粥 2014 年 12 月 14 日發佈 高太廚房 列印 8 54 17841 請稍等. 請稍等. 瑤柱白弼材料雖然簡單,但粥底用了皮蛋加上油去醃一醃,會令到粥軟綿香滑,加上了乾瑤柱仔,更加會令這個粥更甜! 食材 （5-6人） 1小時內 食材 絲苗白米/珍珠米 250g 皮蛋 1隻 油 1茶匙 食用開水 3000g 細粒乾瑤柱仔 60g 1米洗淨後,先用皮蛋一隻,加入1茶匙油 2用手將皮蛋揸爛,將米攪勻 3水滾後加入瑤柱仔用慢火將粥煮40-45分鐘,中途要攪拌粥一吓防痴底 4粥煮到綿滑後加上鹽調味即可 TIPS (用珍珠米粥會更加綿滑)
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