瑤柱皮蛋瘦肉粥
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1米洗淨... 倒入已加油的水中浸1小時或者過夜更好!
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2瑤柱洗淨浸軟搣絲... 水留用! 免治豬肉加鹽和胡椒粉拌勻... 放入雪櫃醃最少半小時!
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3倒走浸米的水... 將米倒入窩中... 注水... 放入瑤柱... 大火滾起... 轉小火煲50分鐘! 期間以同一方向多次攪拌以免焦底!
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4加入免治豬肉... 弄散... 以同一方向攪拌... 煮至變色!
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5放入已去殼切粒的皮蛋... 拌勻... 略煮一分鐘... 熄火後灑上蔥花、 銀魚花生即可!
![皮蛋瘦肉粥 [不用電鍋版]](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/53/50/3139314106767805350_thumb.jpg "皮蛋瘦肉粥 [不用電鍋版]")
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