【酥炸沙梭魚】 2014 年 10 月 04 日發佈 Amyの私人廚房 列印 0 1 4334 請稍等. 請稍等. 沙梭魚(沙腸魚)魚身瘦長 肉質非常鮮甜 可口，15公分左右的最好吃,吃法以清蒸或油炸居多。炸的酥脆的魚身，外脆肉軟，魚肉多汁，灑上胡椒鹽及檸檬汁就是一道美味的佳肴。 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 沙梭魚 8尾 地瓜粉 適量 黑胡椒粉 適量 海鹽 適量 1準備食材(灑上海鹽,黑胡椒粉)。 2將魚身裹上地瓜粉。 3下鍋油溫約170度C，魚身帶金黃色時再拉高溫度至180度C。 4油炸約3-4分鐘即可撈起,瀝乾。 5剛油炸完的沙梭魚，趁熱吃最好吃喔^_^ TIPS 因為沙梭魚的魚身屬瘦長型，鱗片,鰓,腸泥比較難去除，所以購買前儘量選已經處理好的產品，不然會挺費工的。 更多資訊請參考 : https://www.facebook.com/ABGKitchen
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