夏日悶熱，最適合以一碗清爽、豐富又健康的沙律來開展餐桌！多元化的沙律不僅令味覺滿足，更能補充身體纖維和維生素。本文精選15款夏日沙律食譜，無論你喜歡蔬果、海鮮、薯仔或是傳統日西菜式，都能在這裏找到心頭好。
炎炎夏日，椰菜和甘筍因其高纖維與豐富維他命C，被廣泛用作沙律基底。經典的《KFC》菜絲沙律帶有鹹香帶點甜甜的煉奶及蛋黃醬，令蔬菜爽脆又爽口，十分開胃，非常適合作為家庭聚餐或派對前菜。
若你喜歡多樣化蔬菜與優質蛋白質，可以一試尼斯沙律Salade Nicoise，當中的蕃茄補充茄紅素，橄欖油有益心臟健康，雞蛋和吞拿魚則增加飽足感，是營養與滋味兼備的地中海經典。
同樣是西式沙律，意式雞肉沙律Chicken Salad選用嫩滑雞柳、車厘茄、青瓜與芝士，搭配意大利黑醋和蜜糖作調味，既健康又能滿足肉食愛好者需求。這道沙律除富蛋白，更有番茄的抗氧化效益。
喜歡素食或溫沙律的朋友，蘋果南瓜暖沙律非常合適。蘋果與南瓜含豐富膳食纖維和β-胡蘿蔔素，無鹽雜錦果仁更為沙律提升質感和營養豐富性，是輕食正餐的理想之選。
薯仔控不能錯過德國家常菜—德國薯仔沙律。這道沙律除了薯仔外，還加上法蔥、乾蔥和果醋，香味撲鼻且低脂肪，飽肚又健康。而芥辣則為口感增添一絲辛辣層次。
想來點日式沙律？日式薯仔沙律以薯仔、雞蛋、青瓜、紫洋葱及粟米粒組合而成，清新中帶乳香，青瓜與紫洋葱補充水分與植化素，非常適合當作便當配菜。
口感層次豐富的還有日式蟹籽沙律，除了有高蛋白的蟹柳和清脆的青瓜仔外，飛魚籽提供微妙的鹹鮮口感，每一口都充滿驚喜。
來到經典意大利沙律，卡布里沙律用上新鮮甜羅勒葉、蕃茄和水牛芝士，每口都洋溢地中海氣息。橄欖油與黑醋的搭配不僅健康，還能為身體提供優質脂肪和抗氧化劑。
美式沙律代表華都夫沙律，青蘋果、西芹、核桃和提子乾營養兼具，蛋黃醬和蜜糖調味帶來微甜，堅果增加不飽和脂肪酸及維他命E，讓這道沙律成為辦公室午餐或派對小食的熱門之選。
想不到芒果和大蝦也可以組合成一道夏日沙律？芒果乳酪大蝦沙律利用大蝦高蛋白低脂肪，芒果則含豐富維他命A及C，帶來熱帶水果的清新滋味，是一道既健康又賞心悅目的輕食。
進一步結合超級食物的選擇，大蝦羽衣甘藍脆片沙律用上羽衣甘藍製成脆片配大蝦，羽衣甘藍含有極高抗氧化成分和鐵質，有助強化免疫力。
愛泰國料理的你千萬別錯過泰式大蝦柚子沙律。柚子的維生素C與蝦的蛋白質完美結合，再配青檸汁和魚露帶來清爽鹹香，花生則為沙律注入堅果香氣與豐富口感。
同樣色彩鮮艷又相當養眼的還有紅菜頭沙律，紅菜頭富含鐵和膳食纖維，配橙與西柚增加果香和維他命C，是素食者的營養首選。
若想簡單快速又想補充維他命K和A，椰菜沙律是不錯選擇。酸椰菜沙律以椰菜、甘筍、白醋和少許糖鹽拌製，酸甜開胃還能促進腸道健康。
最後推薦一款東南亞經典沙律——青木瓜沙律。以青木瓜、甘筍、蕃茄和花生碎作主角，配上特製魚露和檸檬汁，集鮮酸辣於一身，非常適合做為夏日開胃菜，補充纖維又消暑。
這15款沙律各有特色，不僅色彩繽紛，更能結合多元營養，給身體帶來能量與活力。炎夏不妨多尝嘗這些美味沙律，讓你清新又健康地度過每一天！如果想了解更多食譜，可以點擊每道沙律標題進入 Cook1Cook食譜網，為餐桌帶來更多驚喜。
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