芒果乳酪大蝦沙律
不經不覺已經是九月天，天氣依然炎熱；最近有台灣凱特芒果，外表大大個，上網查查，＂凱特芒果＂又叫做＂九月芒果＂是最晚熟的品種，味道甜中帶酸；今天用這款芒果配上自家乳酪做一個醬汁，再將大虎蝦煎香，簡簡單單成一個沙律，味道酸甜，很適合這個天氣享用！
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http://cynthiakitchen.blogspot.com
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1材料： 急凍虎蝦 8隻 台灣凱特芒果 半個 牛油生菜 1個 黑胡椒 少許 海鹽 少許 甜椒粉 少許
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2醬汁: 台灣凱特芒果 半個(去皮打蓉) 自家製原味乳酪 3湯匙 海鹽 少許 （將以上材料拌勻)
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31. 虎蝦解凍，用廚房紙吸乾水份，開邊及去掉蝦腸，備用。
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42. 牛油生菜洗淨，瀝乾水份；芒果切好(我切成片狀)，備用。
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53. 燒紅鑊，中大火，下橄欖油及無鹽牛油放入虎蝦，將虎蝦煎熟，灑上黑胡椒、海鹽 及甜椒粉，將虎蝦，盛起。
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64. 將牛油生菜、芒果肉及虎蝦放好，淋上醬汁，即成。
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