大蝦羽衣甘藍脆片沙律
2021 年 03 月 06 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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羽衣甘藍營養價值好高，用空氣炸鍋做成脆片，小朋友會好喜歡，再加上大蝦做成沙律更加有營養。文迪私人廚房的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
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1將羽衣甘鹽主幹剪去，沖洗乾淨隔去水份，可用廚紙索一索水份，一包250克需分幾次入爐，用150度5分鐘焗製，如打開還帶水份，取出已脆的脆片，其他再加時，水份和羽衣甘藍品種都會影響時間 -
2需蓋蓋先啟動氣炸鍋，完成後小心拎起蓋掩，沒有這個防風蓋可考慮用蒸架防羽衣甘藍吹到發熱線。 -
3急凍虎蝦解凍後，蝦背𠝹一刀不切斷，一煲水加入鹽煮滾後加入蝦，蝦熟隔水盛起 -
4羽衣甘藍脆片伴上大蝦，再加入粉紅岩鹽和沙律醬，即完成。
TIPS
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