20款海帶昆布食譜 味道甘甜 降壓護腸 排毒美顏
Cook1Cook 於 3 個月前
很多人分不清海帶和昆布，嚴格來說，海帶和昆布在生物學分類上皆屬於褐藻綱、海帶目藻類，但不同種，海帶是海帶科海帶屬，昆布則是翅藻科昆布屬，因此兩者可說是表親。然而，若以較大眾化的方式分類，海帶和昆布都是指海藻類的植物，不過昆布一般會認為是經風乾的日本昆布乾。
海帶和昆布營養價值高，而且是具多種益處的食材，能促進消化，降血壓，非常適合產後婦女食用。海帶的表面有黏稠的膠體，當中含有多醣體，對於腸道保健、預防增加免疫是非常好的成分。另外褐藻膠因含水率高，在腸內能形成凝膠狀物質，有助於排除毒素物質，有助美容養顏。
乾燥的昆布上有時會有白色粉末，這些是來自昆布的成分甘露醇（Mannitol），正是熬煮昆布時甘味來源，在乾燥過程中會釋出到表面，所以處理昆布時千萬不要將之除去，用廚房紙巾稍抹去灰塵、髒污即可，黏液膠質也不要洗掉
接下將介紹多款海帶昆布食譜，希望大家都會喜歡。
二十款海帶昆布食譜
【海帶芽蛋花湯】【鹽昆布炒烏龍麵】【牛肉海帶湯Miyeokguk】【青瓜涼拌海帶芽Sunomono】【海帶芽紅蘿蔔湯】【臭草海帶陳皮綠豆沙】【素肉碎海帶拌韓式冷麵】【荷葉昆布烤魚】【韓式拌海帶芽Namul】【日式海帶冷豆腐】【昆布豆腐粟米羹】【日式昆布杏鮑菇佃煮】【香芋冬瓜海帶煲豬尾骨】【日式昆布鰹魚上湯】【昆布麻辣鴨血白蘿蔔鍋】【杏鮑菇昆布炊飯（電鍋）】【日式香菇昆布】【昆布蜆肉湯】【昆布鮮蔬蔥抓餅】【15分鐘昆布鰹魚湯粒】
海帶昆布食譜一：
日式昆布杏鮑菇佃煮
海帶昆布食譜二：
運用日本超市常見的鹽昆布烹煮出這道炒烏龍麵，並且捨棄常用的豆芽菜，加入了高麗菜及紅蘿蔔增添營養。
海帶昆布食譜三：
海帶芽湯是韓國人在生日會喝的湯品
海帶昆布食譜四：
清爽開胃凉拌海帶芽,健康
海帶昆布食譜五：
十分健康的素湯,清甜好喝
海帶昆布食譜六：
過了立秋，秋老虎還是很厲害，天氣依然很熱，不妨煮經典的港式糖水之一：臭草海帶陳皮綠豆沙，清熱解毒一下！
海帶昆布食譜七：
今次教大家炮製方便燜燒罐料理 ！用了今期大熱 LINE FRIENDS 同Thermos 合作嘅燜燒罐，輕鬆炮製出「素肉碎海帶拌韓式冷麵」菜式 ！
海帶昆布食譜八：
今次做一道東南亞風味的菜~~~
海帶昆布食譜九：
夏天必備的涼拌,清爽又開胃
海帶昆布食譜十：
絹豆腐是日本專用冷食的豆腐，滑滑的充滿豆香。 毋須煮熟，即開即食，加入鰹魚汁和其他材料，令到味道更豐富 !
海帶昆布食譜十一：
昆布豆腐粟米羹是一款素羹,是用了昆布煮湯底,加入多款素材料,口感豐富,清甜美味,是一款不錯的素湯水之一....
海帶昆布食譜十二：
杏鮑菇索晒汁料, 好好味, 昆布有益又有咬口, 用黎撈麵, 拌飯吃, 都一流, 做好放雪櫃, 隨時可以吃 !
海帶昆布食譜十三：
我好似有成個月冇介紹瑪姬靚湯添🙇🏻♀️
今日介紹👉🏻人哋靚湯😂😂
呢個肥媽介紹過架😁不過好啱而家呢啲天氣飲
試味～其實同普通冬瓜冇乜分別
🤔煲既時候有好大浸腐足味就真😂😂其實可能係D海帶
飲落都可以～又話可清熱解毒
海帶昆布食譜十四：
十分鐘就能完成一鍋鮮香的黃金色湯底！煮烏冬粉麵都一流！
海帶昆布食譜十五：
天氣冷最適合吃鍋物！吃少許辣味的食物也有助發熱保溫，但辣的食品通常較多油份和調味，如果用來配合各式蔬菜煮成鍋料理就更健康了！
海帶昆布食譜十六：
利用韓式杏鮑菇泡菜的豐富滋味，善用電鍋，不用顧爐火，輕輕鬆鬆就可做出營養均衡又美味的炊飯。
昆布加進炊飯裡，炊飯多了迷人的海味，美味更上一層樓。
這道炊飯放涼了也很好吃，拿來宴客好棒棒；捏成飯糰，帶去野餐也不賴；即使再蒸過，風味仍然不減，好適合帶便當。
海帶昆布食譜十七：
用山椒(日本花椒)煮添加風味,產生多層次感.煮好昆布柴魚高湯的昆布不要丟喔!還有鮮味,當作食材煮不僅浪費,做好一道健康美味下飯菜囉^^
海帶昆布食譜十八：
蜆肉鮮美富含蛋白質、鐵質等，營養價值高，搭配昆布鏗魚高湯及蒜頭熬煮，令湯頭濃郁飽滿，鮮甜無比。
海帶昆布食譜十九：
用蔥抓餅切絲加入大量蔬菜拌炒後,加上昆布風味醬油露,美味更升級,幸福更加倍
海帶昆布食譜二十：
日韓料理有點相似，喜用昆布鰹魚做高湯，簡單快捷又鮮味，可用於日式蒸蛋、韓式泡菜鍋、烏冬湯底等等有畫龍點晴效果。早前在首爾當地菜市場買了一大包昆布超平超靚，就是為了做這個高湯。