杏鮑菇昆布炊飯(電鍋)

2016 年 11 月 09 日發佈 列印
杏鮑菇昆布炊飯(電鍋)
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利用韓式杏鮑菇泡菜的豐富滋味,善用電鍋,不用顧爐火,輕輕鬆鬆就可做出營養均衡又美味的炊飯。

將昆布加進炊飯裡,炊飯多了迷人的海味,美味更上一層樓。

這道炊飯放涼了也很好吃,拿來宴客好棒棒;捏成飯糰,帶去野餐也不賴;即使再蒸過,風味仍然不減,好適合帶便當。

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食材3-4人 1小時內

    • 食材
    • 韓式杏鮑菇泡菜 1/2碗
    • 心形昆布 10片(3g)
    • 冷凍毛豆仁 1/2碗
    • 蒜頭 8瓣
    • 糙米(免浸免洗) 2量米杯
    • 3量米杯
    • 醬油 1大匙
  • 1蒜頭用刀背輕拍,去頭去尾,剝除外膜。
  • 2取出「6人份內鍋」,放入糙米、杏鮑菇泡菜、毛豆仁、心形昆布、去膜蒜頭。
  • 3倒入水和醬油,用湯匙拌勻。
  • 4外鍋1.5杯水,蒸45分鐘。開關跳起,再燜20分鐘後,打開鍋蓋,用飯匙稍微攪拌一下,吃飯囉!
  • 5用海苔片包飯也好好吃。
TIPS
★杏鮑菇泡菜本身已有鹹味,所以醬油不要加太多。
★每款醬油的鹹度不同,份量請自行微調哦。
★蒜頭加熱會釋放甜味,可中和杏鮑菇泡菜的辣味和鹹味;且蒸熟的蒜頭吃起來像馬鈴薯般鬆軟,口感綿密好吃。
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殿堂廚師
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