杏鮑菇昆布炊飯（電鍋）

Name: 杏鮑菇昆布炊飯（電鍋）
Yield: 3-4人
Ingredients: 1/2碗 韓式杏鮑菇泡菜; 10片（3g） 心形昆布; 1/2碗 冷凍毛豆仁; 8瓣 蒜頭; 2量米杯 糙米（免浸免洗）; 3量米杯 水; 1大匙 醬油

2016 年 11 月 09 日發佈列印

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利用韓式杏鮑菇泡菜的豐富滋味，善用電鍋，不用顧爐火，輕輕鬆鬆就可做出營養均衡又美味的炊飯。

將昆布加進炊飯裡，炊飯多了迷人的海味，美味更上一層樓。

這道炊飯放涼了也很好吃，拿來宴客好棒棒；捏成飯糰，帶去野餐也不賴；即使再蒸過，風味仍然不減，好適合帶便當。

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食材（3-4人） 1小時內

- 食材
- 韓式杏鮑菇泡菜 1/2碗
- 心形昆布 10片（3g）
- 冷凍毛豆仁 1/2碗
- 蒜頭 8瓣
- 糙米（免浸免洗） 2量米杯
- 水 3量米杯
- 醬油 1大匙

1蒜頭用刀背輕拍，去頭去尾，剝除外膜。
2取出「6人份內鍋」，放入糙米、杏鮑菇泡菜、毛豆仁、心形昆布、去膜蒜頭。
3倒入水和醬油，用湯匙拌勻。
4外鍋1.5杯水，蒸45分鐘。開關跳起，再燜20分鐘後，打開鍋蓋，用飯匙稍微攪拌一下，吃飯囉！
5用海苔片包飯也好好吃。

TIPS

★杏鮑菇泡菜本身已有鹹味，所以醬油不要加太多。
★每款醬油的鹹度不同，份量請自行微調哦。
★蒜頭加熱會釋放甜味，可中和杏鮑菇泡菜的辣味和鹹味；且蒸熟的蒜頭吃起來像馬鈴薯般鬆軟，口感綿密好吃。
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