日式昆布鰹魚上湯
十分鐘就能完成一鍋鮮香的黃金色湯底！煮烏冬粉麵都一流！
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1食材大合照
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2先用廚房紙巾擦一下昆布表面的灰塵，然後把昆布泡在水中浸泡至少2小時。
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3把昆布剪成小塊，也可以做成喜歡的形狀。
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4昆布塊連浸泡的水煮沸，然後以中小煮沸，熄火後把昆布取出備用。
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5將水重新煮沸，把木魚花放進水中，蓋上鍋蓋並熄火，悶3-5分鐘至木魚花完全沉澱即可取出過濾。
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6完成！
TIPS
1. 昆布煮太久會有很多雜質滲出來，會影響湯的清澈度，靠的是浸泡時間足夠令當中的鮮味泡在水中，故只需要以中小火煮沸便可以取出。
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