推介十一款好吃的飯食譜，簡單有營養，美味不重樣。

飯是我們日常飲食中的主角之一，喜歡吃飯的人，每天都少不了。一碗飯的功效真的很不簡單。大米能提供豐富維生素、谷維素、蛋白質、花青素等營養成分，吃多點飯還可以強身健體哦。

下面給大家介紹11款飯的不同做法，好吃不重樣，飯類的做法都很簡單，不費事。米飯本身淡然無味，卻能融合各種食材，葷素搭配，營養均衡，一起來看看吧。
 

十一款飯食譜：

【海南雞飯】【扁豆花淮山薏米肉片粥】【竹筍炊飯】
【鮮茄焗豬扒飯】【免治牛肉煎蛋碟頭飯】【冬菇肉燥飯】
【港式茶餐廳炒飯】【白汁雞皇飯】【葡萄牙海鮮飯】
【什錦炒飯】【排骨菜飯】

飯食譜一：


帶飯帶到無新意，可以試試依個一鍋到底的海南雞飯。只需要將所有材料放入電飯煲，再將雞腿煮熟，就完成了這道充滿泰式風味的菜式。配合泰式醬料一齊食，泰味更濃！

飯食譜二：


扁豆花淮山薏米肉片粥是傳統的中藥食療，用以改善脾胃虛弱、食慾不振、腹脹、濕重水腫等問題，特別適合初夏食用。



飯食譜三：


會苦的竹筍，可以去殼後，並在水裡加一匙鹽，完全煮熟後燜到降溫，再將筍子泡在煮筍的水裡，放冰箱冷藏過夜，便能將苦味幾乎去除；再拿來煮湯、煮粥或快炒，也很適合拿來煮炊飯喔！香香脆脆的鮮筍，讓炊飯口感更豐富，而且非常美味。

飯食譜四：


對於焗豬扒飯真的是愛不惜手!! 為了減輕罪惡感, 這次就用椰菜花飯取代了飯~ 吃起來其實跟飯分別不大, 又低卡了很多!! 亦都是很好吃!! 而且這食譜也是沒有用到蕃茄醬/茄膏, 比較喜歡用新鮮蕃茄自製取代, 減少食用防腐劑, 吃得更健康!

飯食譜五：


簡單易煮，醬汁好下飯
碟頭飯方便快捷，加隻煎蛋無得輸



飯食譜六：


咁耐無得去台灣，相信大家都好掛著台灣嘅肉燥飯，不如做一個經典的香菇肉燥飯返公司做便當，回味旅行滋味！其實冬菇肉燥飯並唔難整，加入靈魂食材五香粉同油蔥酥，和一點點耐性，就可以複製出滷肉飯的味道。

飯食譜七：


一個人的份量
簡單快速完成
港式茶餐廳炒飯

飯食譜八：


快餐店嘅白汁雞皇飯相信大家都食過，超好味講唔上但大家一定會心思思想再食。今次一於同大家喺屋企到神還原呢個菜式，而且仲可以多汁多料，唔會食到最後得啲啲白飯咁慘呀！



飯食譜九：


西班牙海鮮飯Paella相信大家都聽過甚至品嘗過，但葡萄牙海鮮飯Arroz de mariso又有沒有聽過呢？其實西葡兩國相鄰且同樣靠海，飲食口味亦相近。兩款海鮮飯其實都沒有指定的材料，總之是新鮮海鮮就可以，不過葡萄牙海鮮飯相對較多湯汁，而飯粒也更Al dente！

飯食譜十：

 


飯食譜十一：


排骨菜飯，其實即是炸豬扒配有味菜飯；有肉有菜又有飯，均衡的一餐。用煎既方式代替炸，未必最正宗的做法，但勝在簡單又易煮，啱晒在職主婦收工後快煮。



 

常見問題：

問：飯的種類有哪些？
答：飯的種類分很多種，按照烹飪的方法，分為煮飯，蒸米飯，炒飯，燴飯以及蓋澆飯。
如果按照飯的品種來，分為八寶飯，白米飯。
按照範的叫法來說，可以分為青椒肉絲蓋澆飯，牛肉蓋澆飯以及番茄雞蛋蓋澆飯。
所以，按照不同準備的分類飯的種類是蠻多的。更多“飯”食譜。

問：飯為什麽是甜的？
答：米飯會變甜，是由於米飯的主要成分是澱粉。雖然澱粉本身沒有甜味，但是麥芽糖是具有甜味；當唾液腺分泌的唾液通過導管流入口腔，唾液中含有唾液澱粉酶，該酶能夠將澱粉初步分解為麥芽糖，在口腔內經過充分咀嚼米飯後會覺得有甜味，這是澱粉被分解成麥芽糖的結果。 更多“飯”食譜。