推介9款釀菜食譜，口感豐富，美味下飯！

釀菜在眾多菜式中佔有一席之地，其中最重要的原因就是釀菜的所用的食材豐富，一口下去至少能嘗到兩種食材，增加了口感，因而多年來一直是備受人們喜愛的菜式。

釀菜最早是客家傳統菜式的一種，後因為受到人們喜愛，延伸出了多種多樣的變化，一起來了解下吧！

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9款釀菜食譜：

【燒汁釀茄子】【煎釀三寶】【客家柚子釀】
【蝦滑釀節瓜甫】【蝦膠釀雞翼】【燒汁魷魚筒釀松露飯】
【忌廉蘑菇意大利飯釀甜椒】【粟米墨魚滑蒸釀玉子豆腐】
【番茄洋蔥焗釀大啡菇】
           
釀菜食譜一：


放工既時候突然掛住
以前係佐敦返工經常食既
燒汁釀茄子
快手買咗蝦膠同茄子，
餐廳做法多數都會用炸既方法去做，
但家庭式當然用氣炸窩代勞

釀菜食譜二：


煎炸的經典街頭小食,熱辣辣,一定要配上甜豉油



釀菜食譜三：


客家人傳統居於貧瘠之地，對任何食材均十分珍惜，亦造就客家菜中有不少常見但少用以入饌的材料。例如這款柚子釀，就以豬肉釀入柚子皮，造成一道好下飯的家常菜，美味之餘亦可見客家人對食材亦花盡心思，絕不浪費。

釀菜食譜四：


一道簡單易做的家常菜，賣相感覺大方，用作宴客毫不失禮。



釀菜食譜五：


得閒拍下蝦膠，可以舒壓、運動，同食到彈牙嘅蝦膠釀雞翼。蝦膠釀雞翼，將兩種口感結合埋一齊，連肥媽都鍾意食！咁多好處，仲唔即刻跟住整？

釀菜食譜六：


用風味十足的日式燒汁來煮急凍魷魚，便可以加強味道。 加上松露飯做餡，軟滑米飯中帶點松露香，再配搭在魷魚筒及燒汁，真係好惹味啊！



釀菜食譜七：


這個吸睛又可愛的釀甜椒，營養豐富又美味。將蘑菇意大利飯釀入甜椒內，再加上芝士焗至金黃香脆，超美味！
做法非常簡單，可愛的造型，大人小朋友都喜歡！

釀菜食譜八：


零難度，超簡易製作...想食墨魚滑但係又唔想煎，一次過蒸左佢就攪掂啦，慳時間又健康



釀菜食譜九：


平時一般用呑拿魚或煙肉釀蘑菇，
味道雖好但略嫌太膩。
用簡單的番茄洋蔥作內餡，
味道豐富而且口感清爽，
也能增加每天的蔬菜攝取量！
連不吃洋蔥的朋友都大讚呢！