俗語有話「民以食為天」，自古以來人們辛苦工作都是為了得到食物以糊口、以飽足身心、以餵養精神，「食」對我們真的很重要。隨著社會科技進步，大家對食材的要求不斷提升，我們香港本地的漁農業亦與時代一同轉變，儘管世事多變，依然有一群人默默在香港全心投入漁農業，辛苦養殖及耕耘，不斷求變不斷進步。除了希望經營出自家品牌外，更希望收穫的是色香味俱全的食材，讓你和我都食得出美味、嚐得到的本地滋味。

今年魚類統營處和蔬菜統營處如往年一樣繼續鼎力支持「美食博覽」，於展會1樓1E-A18設置了以「魚菜123」為主題的展攤，邀請了本港多個漁農機構參與，包括：仟國水產、香港蠔業集團有限公司、本土養殖、新界本地農有機耕種蔬菜產有限責任合作社、香港有機生活社及有機農友會。除此之外，仲準備了舞臺節目，誠邀香港高等教育科技學院食品與健康科學學系副教授方麗影博士解答大家對蔬菜及魚類的疑問。

小編今日帶大家直擊香港美食展睇下有咩新鮮本地魚菜帶番屋企！

仟國水產（1E-A18)

是少數在香港具有一定規模的專業海水魚養殖場，為香港本地品牌及提供可靠合規格的健康良心食材，確保客人享用我們供應的海鮮安全又放心。嚴格控制水質、飼養環境和飼養方法，用無毒方法養殖，加上一直使用天然海水飼養，令海鮮能健康生長，味道極佳。

龍蝦是仟國水產的招牌產品，無毒養殖，無激素，無化學添加，會展會場買仲有優惠添！
佢地仲推出既黃金龍蝦湯添～～啖啖肉！

香港蠔業集團有限公司（1E-A18)

鍾意食蠔既朋友仔唔好錯過香港本地蠔！大大隻～遠處都可以聞到好香既金蠔味道！

本土養殖（1E-A18)

本土養殖位於西貢榕樹凹，以「良心」及「可持續」養殖方法，無添加化學物，為香港市民帶來優質海產。主要養殖品種有:懵仔魚(海鱺)、石䱽、鱸魚、黃立鯧、燕魚、泥鯭等。
透過人道「神經血締」處理，每一條魚都必先經「神經血締」人道手法處理，確保魚於無痛感下處理放血等程序，減小他們爭扎，保留魚的鮮味，提升魚肉質素。