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今晚食乜餸,推介6款鮮嫩不回縮,美味營養,色香味俱全扇貝食譜!

今晚食乜餸,推介6款鮮嫩不回縮,美味營養,色香味俱全扇貝食譜!
Cook1Cook 於 4 年前
 說到扇貝,肉質鮮美,營養豐富,適合任何年齡階段的人食用,吃扇貝還能防止色素沉著。

近幾年流行蒜蓉蒸扇貝的做法,大街小巷,隨處可見,但想吃多省錢,還是選擇自己在家製作最划算,烹飪扇貝時記得蒸扇貝不宜時間過長,上汽之後蒸10分鐘即可,ps:蒸的時間太長會破壞扇貝的肉質,影響口感。

炎熱的天氣小編推介一道特色扇貝小菜食譜。蘿蔔絲拌扇貝,這道菜鮮嫩清脆,清涼爽口

食材:蘿蔔1個、扇貝500克、蒜泥、蠔油、香油、辣椒油、麻椒油、鹽
做法:1、帶殼扇貝洗淨放入鍋中,加入1勺清水,蓋上鍋蓋大火煮開。水開後,煮2-3分鐘左右,煮至扇貝殼全部張口後即可關火
2、煮好的扇貝把殼剝掉,取出扇貝肉用煮出來的湯汁清洗乾淨,放入碗中備用
3、蘿蔔用工具搽成細絲,加入2勺鹽抓拌均勻,醃制10分鐘左右
4、把醃好的蘿蔔絲用手擠幹水分後備用,取1個乾淨的大盆,放入適量的蒜泥,然後加入1勺辣椒油、1勺蠔油、1勺麻椒油、1勺香油和1勺鹽。
5、把醃好的蘿蔔絲和剝好的扇貝肉倒入盆中,與調料攪拌均勻即可

氣炸香草牛油扇貝(簡易食譜)

氣炸香草牛油扇貝(簡易食譜)
看食譜

超簡單做法, 只需加適量香草牛油氣炸 ; 0技巧4分鐘就攪掂; 美味無比。 加埋豉汁蒸盲鰽同清炒菜; 兩口子簡單的一餐。

香蒜牛油扇貝王

香蒜牛油扇貝王
看食譜

簡單煮法, 美味蒜蓉牛油醬汁配合扇貝鮮甜味; 係抗疫期間的最好調劑美食!



金銀蒜蒸扇貝

金銀蒜蒸扇貝
看食譜

炸過的金蒜撒上蒸好的扇貝, 索上扇貝的鮮甜上湯, 感覺特別好味。

黑松露扇貝蒸水蛋

黑松露扇貝蒸水蛋
看食譜

平凡嘅蒸水蛋用黑松露醬帶出點點嘅高貴!☺️




蒜蓉粉絲蒸扇貝

蒜蓉粉絲蒸扇貝
看食譜

蒜蓉粉絲蒸扇貝,這個菜簡易又美味~ ~墊在扇貝下面的粉絲吸收晒扇貝的鮮、蒜蓉的香,指天椒的辣,加上彈牙鮮甜的扇貝,真是啖啖鮮味。

蒜蓉蒸扇貝

蒜蓉蒸扇貝
看食譜

Hello大家好,今次介紹蒸海鮮系列蒜蓉蒸扇貝



—by 小編 黃小婉

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