黑松露扇貝蒸水蛋 2019 年 01 月 15 日發佈 SamSamKitchen 列印 13 16 3175 請稍等. 請稍等. 平凡嘅蒸水蛋用黑松露醬帶出點點嘅高貴！☺️ 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 扇貝 6隻 蛋 3個 雞湯 250ml 鹽 少許 胡椒粉 少許 黑松露醬 1小匙 1扇貝去內臟、洗乾淨、印乾... 用鹽和胡椒粉略醃！ 2略醃後... 倒走多出水分... 再次印乾 ... 排放在蒸碟上！ 3蛋打發好... 加入雞湯拌匀過篩... 加入黑松露醬輕力拌好... 倒入蒸碟上！ 4用羹取走浮泡... 用錫紙包好！ 5鑊中注水... 放入蒸架... 水燒滾後... 再放入蒸碟... 蓋上蓋... 以中大火蒸约八分鐘！
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