蜆不僅鮮味十足，還能去濕毒！！鮮美大蜆做法雜錦~
Cook1Cook 於 7 年前
夏季海鮮尤其肥美，而說到經常出現在我們飯桌上的海鮮，除了蝦、蟹，就是貝類了，而最常見的除了花甲就是蜆了！
蜆不僅鮮甜美味，還具有明目、利小便和去濕毒等功效。先不論蜆的鮮美，單單去濕毒就足以讓它在夏季暢銷，因為夏季雨水多，濕氣重，尤其這兩天受颱風影響，經常下雨，更要注重祛濕。
而且蜆做法多種多樣，鮮味十足，不管是宴客還是家常，都可以讓人瞬間一掃而光~
天氣涼涼地，整番個暖笠笠嘅湯菜正好！這個蜆煲超鮮甜又易做！有餸食，有湯飲，仲可以做埋湯飯，一煲幾食!
停不了的辣♨♨♨
滋味、惹味、口味。。。。。。
是日7/1公眾假期, 媽媽們放假之餘, 姐姐也有假期; 在家煮的話, 天時暑熱, 涼拌小菜一定有捧場客, 但也不能每道菜式都是涼的吧!! 一眾廚房CEO比芊如更明白最近在廚房戰鬥一會已經一身是汗, 今次芊如做一個清新的檸檬牛油煮蜆, 步驟簡單又無難度, 製作時間也不會超過20分鐘, 輕輕鬆鬆煮好一道美味菜式之餘, 檸檬的酸味除左可以刺激味蕾外同樣可以增進食慾
酸酸辣辣的蜆連湯都可以飲，清甜又暖胃，就來冬天，喝完暖笠笠。
自己十分喜歡吃蜆及粉絲，湯汁使粉絲完全吸收了蜆的鮮甜味，不用清雞湯只加水已十分鮮甜。
黃金蜆含有豐富的鋅和天然胺基酸，除了有修復肝功能之效外，鋅亦對男性前列腺、性功能，
和女性的皮膚和荷爾蒙有幫助，保肝又抗老。用鑄鐵鍋無水蒸煮，可保留每滴精華，連鍋底的湯汁都非常鮮味～
朋友請我到某高級越南餐廳吃這道菜，椰青做湯底加上蜆的鮮甜，款客絕不失禮。
特意去市場買了些肥蜆回來試做，果然非常簡單，最重要是買到新鮮肥蜆。
越式蒸蜆是去年在越南旅行時學的。食譜非常容易，材料搜集是這個食譜最難的地方。
零難度快速海鮮料理。
呢排落咁多雨，啲菜唔靚，不如食吓瓜果啦。勝瓜吸收晒蝦干嘅香，同埋蜆仔嘅鮮味，又簡單又清新。
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