清酒煮大蜆 2015 年 10 月 10 日發佈 李媽媽樂廚 列印 1 16 5443 請稍等. 請稍等. 零難度快速海鮮料理。 歡迎到李媽媽樂廚的Facebook專頁瀏覽就可以知道最新的食譜文章了! https://facebook.com/mamalisrecipes 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 大蜆(約2.6磅) 2斤 日本清酒 200ml 薑(切碎) 2片 蒜頭(切片) 2瓣 紅葱頭(切2碎) 1顆 無鹽牛油 15g 葱花 適量 乾指天椒(切碎) 1根 日式醬油 適量 1大蜆吐沙及洗刷乾淨。 2炒香薑、蒜片、乾指天椒及紅葱頭。 3下蜆及清酒蓋上鍋蓋煮至蜆開口後加入醬油、牛油和葱花煮至牛油溶化便可。
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