夏季養生必吃兩類蔬菜！三瓜兩菌，助力身體健康~

夏季氣溫高，人體丟失的水分多，必須及時補充。而一個人每天吃500克的瓜菜，等於喝了450毫升高品質的水，再加上夏季暑濕之毒會影響人體健康，吃些涼性蔬菜有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。

苦瓜
夏天天熱，人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食欲，開胃健胃、助消化，有利於提高免疫力；再加上苦瓜味苦性寒，有清熱瀉火的功能，是最適合夏天吃的瓜類蔬菜。

夏日炎炎，係時候整下涼拌野，材料和做法都好簡單，連爐都唔洗開就做到！

白玉苦瓜瓜味清新，味道甘而不苦，有美白保肝之效。簡單用來炒雞蛋，既下飯又養生。 

茄子
夏季也是茄子上市的季節，茄子的紫色皮中含有豐富的維生素，是其他蔬菜無法比擬的。其中維生素具有增加毛細血管彈性、改善微循環的，降低膽固醇等作用。

用XO醬蒸茄子的確比較油膩，所以我改變咗做法，儘量少油做出黎既效果都相當惹味，送飯一流！

簡單易做的家常菜，茄子不用油煮比較健康，配香濃豉香肉末，味道濃而不膩，好下飯！ 

青瓜
青瓜有清熱利濕、解毒消腫、生津止渴的功效。可輔助治療身熱煩渴、咽喉腫痛、風熱眼疾、濕熱黃疸、小便不利等病症。常食黃瓜不僅能延年益壽、抗衰老能有效促進機體的新陳代謝。

青瓜的好處實在太多了：解熱毒、促進新陳代謝、美白、抗氧化、降膽固醇... 除了對身體有益，它不用什麼烹調技巧，又容易和其他食材互相配搭，甚至整條吃都好好味(米太一個人在家時慣常食法)！涼拌青瓜是個易做又開胃的菜，配大蒜對腸臟更有益！大家不妨試試! 

豬頸肉無論任何煮法都一樣咁好味, 今次用來做過小炒, 只需用簡單調味料已經好好味, 一陣間已經食清晒 ?


夏季是疾病尤其是腸道疾病多發季節，多吃些大蒜、洋蔥、韭菜、等“殺菌”蔬菜可預防疾病。
韭菜
韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力。

講到打冷，鹵水拼盤，蠔餅，糖醋麵之外， 韭菜豬紅亦算係數一數二嘅必點小食。舖頭食點都要四五十元；做法其實簡單不過，不如喺自己試吓做啦！

用煲完湯嘅材料做餸，又慳時間又慳錢 。???

洋蔥
吃洋蔥總感覺有一種辛辣的味道，這種物質可以起到殺菌的作用，殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。

這是一道非常居家的料理，蛋香混著洋蔥所帶來的特殊甜味，愛吃蛋的我好喜歡這道菜，重點是‧‧‧ 這道菜放便當裡也不怕蒸~ ^皿^

今次用魚露 + 一般調味料煮了個香口洋蔥雞翼, 吸滿汁料洋蔥非常入味, 送飯一流, 雞翼有夠滑嘟嘟. 
洋蔥對殺菌抗感冒及預防癌症有好大幫助, 不坊多在日常餸菜中加入洋蔥作主食或伴菜.

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