微甜椰汁棗薑糖年糕~健康養生又好味
2020 年 01 月 15 日發佈
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農曆新年又來啦！一開始最好就整年糕先，年糕可以放耐d都吾會咁易變壞，好多人都吾鍾意食年糕，覺得佢又甜又漏好易濟，但如果自己整，就可以調節自己鍾意的甜度同埋加入薑片紅棗，變得健康養生又好味，大家都來試下整來應下節♡
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 糯米粉 600g
- 木薯粉 200g
- 水 560ml
- 紅棗 10粒
- 紅棗片糖 4.5片
- 椰汁 400ml
- 薑片 5~6片
- 油 1茶匙
- 蒸糕長形模具 3個
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1
先洗電蒸籠+蒸糕盆，準備好材料，切好薑片
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2
跟住煮薑片紅棗片糖水，待放凍先溝粉
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3
再用過粉器將糯米粉和木薯粉篩粉順便溝暈佢
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4
跟住加椰汁同粉搞暈佢
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5
再將凍左的糖水分3次落去d粉度
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6
糖水一邊慢慢落一邊搞暈d粉
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7
最重要步驟係呢步，洗乾淨隻手，用手撻粉漿~重覆將粉漿由高向低流落盆度(大約5~10分鐘)，將粉漿撻到順滑就可以，留意同上圖質地就ok
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8
將蒸糕模具掃油，將粉漿倒入校具準備蒸糕，用電蒸籠注入滾水，放入已有粉漿模具~記得蓋上鋁紙~防止倒汗水流在糕面，蒸1小時待凍再脫膜，放入雪櫃放好就完成♡
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9
我喜歡用保鮮紙包好，比較衞生同吾會糕與糕痴埋一齊
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10
模具可以選自己鍾意的公仔布丁狗，用紅棗可裝飾一下，好味得來又美觀，大家都試下整啦！
