【賀年糕點食譜】簡易椰汁年糕 Coconut Glutinous Cake
阿媽教落，唔食年糕都要買個返嚟擺。買返嚟嘅年糕整得唔好食，當然得個擺字。今次同大家分享椰汁年糕食譜，做法好簡單，唔會搓到手攰，食落煙韌度同甜度啱啱好，仲有椰汁嘅清香，真係食完一件又一件呀！
-
1水和片糖細火煮至溶化，加椰漿及菜油拌勻放涼
-
2糯米粉和澄麵粉拌勻，逐少加入椰漿攪拌至沒有顆粒
-
3糕盆掃一層油，加入粉漿，輕搖排氣，加蓋封好
-
4立即放入鑊內，隔大滾水蒸75-90分鐘，放上紅棗裝飾，放涼即成
TIPS
如果想口感較煙韌，可以增加糯米粉並減少澄麵的粉量。蒸年糕時必需一次過蒸好，不可中途開蓋或使鍋內降溫，所以加水亦只可以稍為打開一道縫，把滾水慢慢倒進去。
![[賀年糕點] 黑糖椰汁年糕](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/27/98/x6296114848442462798_thumb.JPG___101_74.pagespeed.ic.JvMQ2O5g0I.jpg "[賀年糕點] 黑糖椰汁年糕")
![[2018賀年糕點] 椰汁年糕](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/201802/27/x51552-1518599618_thumb.jpg___101_74.pagespeed.ic._2Z2O1HqF_.jpg "[2018賀年糕點] 椰汁年糕")
討論 共 1 個回覆，最新回覆於 2 年前。