[2018賀年糕點] 椰汁年糕
2018 年 02 月 14 日發佈 Elaine袁太廚房
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![[2018賀年糕點] 椰汁年糕](https://img.cook1cook.com/upload/cover/201802/27/51552-1518599618.jpg)
無論煎或蒸都一樣滑滑美味的椰汁年糕 , 真係可以食到不停口呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2018/02/2018.html
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1紅色年糕 : 將片糖放入煲內 , 加200ml水 -
2用慢火慢慢煮至片糖溶掉後熄火 , 加入200g椰漿拌勻 -
3250g糯米粉及62g澄麵放入大碗內 , 加入椰汁片糖水拌勻 -
4用隔網隔去多餘粉粒(來回兩次) , 糕盆掃上少許油 , 將麵糊倒入至九分滿備用 -
5白色年糕 : 將冰糖放入煲內 , 加入200ml水 -
6用慢火慢慢煮至冰糖溶掉後熄火 , 加入200g椰漿 -
7250g糯米粉及62g糯米粉及澄麵放入大碗內 , 加入椰汁冰糖水拌勻 -
8用隔網隔去多餘粉粒(來回兩次) , 糕盆掃上少許油 , 將麵糊倒入至九分滿備用 -
9將年糕分批放入電蒸鍋內 , 蓋上保鮮紙或耐熱蓋 , 蓋上蓋蒸45分鐘至熟透 -
10取出放上紅棗裝飾即可
![[賀年糕點] 黑糖椰汁年糕](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/27/98/6296114848442462798_thumb.JPG "[賀年糕點] 黑糖椰汁年糕")
![[2018賀年糕點] 粒粒椰汁奶皇年糕](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/201802/19/51552-1519619636_thumb.jpg "[2018賀年糕點] 粒粒椰汁奶皇年糕")
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