[賀年糕點] 黑糖椰汁年糕
2017 年 01 月 20 日發佈 LoveKellyKitchen
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寫好啦寫好啦！
繼續日以繼夜的蒸糕活動！
出埋年糕，今年的四款賀年糕點就完成啦！
自己比較喜歡用黑糖，所以年糕都落黑糖去整，食落吾太甜又香濃！新年前試下整吧！
Facebook: Love Kelly's Kitchen
https://m.facebook.com/Love-Kellys-Kitchen-831559940298925/
繼續日以繼夜的蒸糕活動！
出埋年糕，今年的四款賀年糕點就完成啦！
自己比較喜歡用黑糖，所以年糕都落黑糖去整，食落吾太甜又香濃！新年前試下整吧！
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1黑糖和片糖用滾水煮溶備用；
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2椰汁加入油攪均，倒入1）糖水內再攪均，待暖暖地後，倒入糯米粉和澄麵內再攪拌至冇乜粉粒備用；
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3石紙盆抺少許油，將已混合的粉漿過篩倒入石紙盆內用石紙蓋面(以防倒汗水)，然後入蒸爐100度/隔水大火蒸35分鐘便完成，最後可以放半粒紅棗做裝飾
TIPS
溫馨提示
1）我用5吋細盆(400g左右)，所以蒸嘅時間比較短只須35分鐘；如果用大啲嘅盆(例如6吋、7吋)蒸，相對時間需要多10至20分鐘
2）可以用一支牙籤插入去睇下有冇痴住，冇就叫做熟
3）如果唔鍾意落椰汁可以用水代替，但做出嚟會冇咁香
4）用澄麵做出嚟會比較QQ的
5）煎年糕是可以加蛋一齊煎，煎嘅時候吾痴底仲好好味
6）可以做兩個5吋400g & 1個長方形500g
1）我用5吋細盆(400g左右)，所以蒸嘅時間比較短只須35分鐘；如果用大啲嘅盆(例如6吋、7吋)蒸，相對時間需要多10至20分鐘
2）可以用一支牙籤插入去睇下有冇痴住，冇就叫做熟
3）如果唔鍾意落椰汁可以用水代替，但做出嚟會冇咁香
4）用澄麵做出嚟會比較QQ的
5）煎年糕是可以加蛋一齊煎，煎嘅時候吾痴底仲好好味
6）可以做兩個5吋400g & 1個長方形500g
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