簡易魚香下飯家常菜，讓你一餐多吃兩碗飯！

魚香，是四川菜肴主要傳統味型之一，菜式具有魚香味，但其味並不來自"魚"，而是泡紅辣椒、蔥、薑、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成。
魚香菜雖然沒有魚，但是卻有獨特的香味，鮮香的口感，也是俘獲大眾胃口的一道米飯殺手，說起魚香，大家首先想到的就是魚香肉絲，魚香茄子，不過魚香還可以作為好多菜肴的烹製手法哦！

這是一味很好下飯的餸！傳統做法用油泡茄子，頗為肥膩！其實有辦法令這個餸少油但茄子皮色一樣漂亮，來看看米太這個食譜吧！

魚香肉絲雖然沒有魚，但是確有獨特的香氣，還有各種食材豐富的口感，一口吃下就像在口中響起交響樂一樣，豐富且令人驚奇。 


由我蒸咸魚開始，亞仔就已經話好香呀！大老闆又問我炸緊乜野咁香？咪就係啲咸魚香囉！琵琶豆腐係外面好難食得到，不如係屋企自己做吧^^ 

非常簡單的材料，極度簡易的工序，把雪櫃裏的"物資"好好利用，又可做成一味佳餚！清新健康又醒胃！


簡單的家常菜做法，雖然未必正宗，但肯定的是不難做而且很好下飯！ 

"魚香"......來自川菜的一種燒魚方便醬料ˊ所以確實很香ˊ但不見得和魚有關係。主要調味為辣豆辦醬ˊ其他搭配則以自己喜好ˊ方便運用即可。
今天運用肉絲搭配上韭菜花ˊ辣椒絲ˊ材料簡單ˊ依然口可下飯ˊ是餐桌上容易變化運用ˊ也絕對讓人喜歡的家常料理。


這是一味非常簡易且下飯的餸菜！ 

魚香木耳豆腐，具有鮮、香、酸、辣、咸、甜多種味道，用來下飯超美味。