滷水食譜大全，10款滷水食譜讓你天天吃不厭

滷水菜相信大家也很喜歡的，無論是滷水豬肉、滷水雞翼、滷水蛋或是滷水豆腐，只要有滷水便能吃多碗飯。
其實滷水菜很容易做，只需要能做到一鍋好味的滷水汁，再把想吃的食材放入滷水汁內煮便可，十分方便，做過滷水汁的朋友都知道，滷水汁越鹵越香，所以可以存放很久的。
那麼，如何才能做出一鍋好味的滷水汁呢？

這裡有數個小貼士：
1. 在滷水汁中加入一小塊肥豬肉其實是為了使滷水汁更香，如果原本製作的滷水是為了準備滷肉，這樣便不要放肉了，如果是準備鹵花生之類，也沒必要放肉，否則會使花生油淋淋，如果是滷水蛋的話放入一塊肉可以令蛋變得更香。

2. 滷水汁中的香料可以根據自己的喜好隨意增減，但八角和桂皮是不可缺少的，喜歡麻辣的朋友也可加入干辣椒、花椒等

3. 滷水汁其實可反覆使用，越陳越香，根據情況可添加味料，長時間不使用的時候，可在過濾以後放入冰箱冷藏或者冷凍室保存便可，放入冷藏可保存7天，冷凍可保存3個月。

滷水汁可以做那些食譜？以下會為大家介紹10款滷水食譜，在家也能輕易做到：

滷水拼盆是潮州菜著名菜式，進食時醮上酸辣米醋，就份外有風味。而坊間有長形麵筋，經滷水醃製後外形如豬大腸，想一嚐潮州風味，不妨試試。


自家製的滷水牛腱雖沒有坊間的奢華，但樸實的味道卻更令人回味，簡簡單單幾款香料就能帶出滷水應有的味道。


滷水豬手當一碟餸又得 , 當小食又得 , 送白粥或用來拌撈麵都得 , 好多選擇呢 ...... 


滷水菜式無論當作下午茶 , 晚餐還是宵夜都好適合呢 ...... 


今期又整牛，阿仔鍾意食就滿足下佢啦！ 
其實炆野吾難，將全部材倒曬入去咪得囉，系需要dd時間！ 


不得不讚嘆潮州人智慧，滷水這做法無得頂！當想不到煮意時，從雪櫃拿出滷水膽將所有食材一起煮， 滷數小時便可以了！朝早滷，晚上放工便有入味滷味了！因為愛，我的滷水膽已經跟了我數年，而且越陳越醇香！大家也做一個看門口吧！ 


滷味是一種很方便的食物，只要做好，隨時可以加熱來吃。只要控制好時間，所以材料都剛好入味，肉不會散。簡單易做，卻好好吃。


今日舅父煮飯, 兩母子上去痴餐，Owenmama 整左滷水溏心蛋同鹽焗雞翼上去加餸,本來只整糖心蛋， 咁啱琴日滷開牛腱有滷水， 就順便用嚟浸埋蛋


約好家人野餐，半夜打算滷雞翼時才發現家中沒有現成湯汁/滷水材料包, 怎辦？那天凌晨我就是用家裡有的物資做了這個滷汁瞞天過海的^^希望大家喜歡~


心思思好想食滷水香口食物, 趁週未就自煮一鍋慢慢嘆, 用傳熱及鎖水功能都好好玫瑰鍋炆煮, 非常軟稔入味. 而香濃美味滷水汁料當然要留起待下次使用喇