滷水拼盤-夠哂滋味

把所有材料洗淨，瀝乾水備用。

然後把金錢肚和硬豆腐切成條狀。

煲滾一鍋水，然後把雞翼 即買 、金錢肚和鳳爪汆水。

再沖水喉水，瀝乾水備用。

用一個高身鍋，落少許油落爆香材料炒，再加入2公升水。

大火煲滾落調味材料，加入雞翼 即買 、金錢肚和鳳爪，細火煲1個半小時。

1個半小時過後，再加入豬紅和硬豆腐，蓋上蓋再利用筷子留一條小空隙煮1小時（開中火），上碟完成。