台式古早滷水拼盤
台灣不少菜色都以＂滷＂字行頭，MACSHUSHU 示範此菜式時，大家都有重回台灣的感覺。有空時做定一大煲滷水拼盤，吃不完可放雪櫃，細佬煮麵時可加料，老豆飲啤時又可咬下雞腳，瘦妹都會因此道菜而吃多幾碗飯－家有一＂滷＂，如有一寶，就是如此！[摘錄自Yahoo為食家]
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1先將所有材料用粗鹽浸洗淨
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2放入薑片於滾水中，五花豬肉，雞腳 即買 以大火汆水備用
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3將冰糖及香料放入滷水料，以大火煮滾。放入所有肉類材料，滾起轉中火炆
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4炆至肉類上色，中段加豆肝，炆時可逐少加水，以免滷水汁收乾
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5海帶於關火前半小時才落。所有材料熟透關火,待涼切片上碟
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TIPS
此菜可冷或熱吃,冷吃可加麻油蔥花鼓油膏 處理雞腳小tips: 要剝去指皮衣並剪去硬枕及腳甲(斜剪去掉尖的部份便可，不要剪得太入) 在五香豆腐干表面刺小洞，滷時更入味 海帶在關火前半小時落,因煮太久會爛悼或融化
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