滷水拼盤-夠哂滋味

2017 年 09 月 02 日發佈 迪芭·90後小煮婦 列印
滷水拼盤-夠哂滋味
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請稍等.
滷水夠入味食起黎夠哂滋味😝
輕輕鬆鬆簡單做💗


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食材 （5-6人） 1小時以上

    • 食物材料
    • 雞翼 即買 8隻
    • 金錢肚 一大塊
    • 硬豆腐 一磚
    • 鳳爪 12隻
    • 豬紅 10個
    • 調味材料
    • 滷水汁 10湯匙
    • 生抽 4湯匙
    • 蠔油 2湯匙
    • 冰糖 2顆
    • 水 2公升
    • 瑞士汁 2湯匙
    • 爆香材料
    • 薑 3片
    • 蔥 2棵
    • 小辣椒仔 一條
    • 蒜頭 一個
  • step1: 把所有材料洗淨，瀝乾水備用。
    1把所有材料洗淨，瀝乾水備用。
  • step2: 然後把金錢肚和硬豆腐切成條狀。
    2然後把金錢肚和硬豆腐切成條狀。
  • step3: 煲滾一鍋水，然後把<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 、金錢肚和鳳爪汆水。
    3煲滾一鍋水，然後把雞翼 即買 、金錢肚和鳳爪汆水。
  • step4: 再沖水喉水，瀝乾水備用。
    4再沖水喉水，瀝乾水備用。
  • step5: 用一個高身鍋，落少許油落<span class="group_3">爆香材料</span>炒，再加入2公升水。
    5用一個高身鍋，落少許油落爆香材料炒，再加入2公升水。
  • step6: 大火煲滾落<span class="group_2">調味材料</span>，加入<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 、金錢肚和鳳爪，細火煲1個半小時。
    6大火煲滾落調味材料，加入雞翼 即買 、金錢肚和鳳爪，細火煲1個半小時。
  • step7: 1個半小時過後，再加入豬紅和硬豆腐，蓋上蓋再利用筷子留一條小空隙煮1小時（開中火），上碟完成。
    71個半小時過後，再加入豬紅和硬豆腐，蓋上蓋再利用筷子留一條小空隙煮1小時（開中火），上碟完成。
TIPS
滷水食材可隨自己口味改變。
2-餘下的滷水汁可以盛起，用保鮮盒盛起放涼，雪至冰格待下次再使用。

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